Le Moulin de Coudoustrines
Publié le 22 Mar 2018Le moulin de Coudoustrines a plus de 500 ans. Après avoir fonctionné avec ses meules jusqu’aux années 50, le moulin se transforme en minoterie.
La différence entre un moulin et une minoterie se trouve dans le mode d’écrasement. Le moulin écrase les céréales avec des meules de pierres tandis que la minoterie écrase les grains grâce à des cylindres de métal.
Cette modernisation permet dès lors un meilleur rendement, tout en préservant la qualité des matières premières.
Le moulin a cependant une petite meule pour écraser la farine de seigle, de sarrasin, de petit épeautre et de blé
