Aromatiques du Larzac
Publié le 22 Mar 2018Nous sommes situés près de Millau, au Nord-Est du plateau du Larzac, entre La Cavalerie et Nant.A partir de nos cultures de plantes aromatiques en bio (thym, romarin, lavande, rose, sauge, origan, menthe, mélisse…) et de nos cueillettes de fruits sauvages sur les Causses (genièvre, gratte-cul, poires, prunes, prunelles…), nous produisons des apéritifs et spiritueux dont le renommé Pastis des Homs, des vinaigres, sels et condiments aromatisés aux plantes, des tisanes, des huiles essentielles et des hydrolats…Nouveauté 2024 : Le Gin des Causses est élaboré sur la ferme des Homs, à partir des baies de genièvre sauvages cueillies sur les Causses, de graines de coriandre et d’autres plantes cultivées sur la ferme.
La boutique est ouverte toute l’année, nous vous ferons déguster nos produits. Promenade libre dans les plantes.En été, visite et dégustation gratuites le vendredi à 16h (prévoir 2h30 – réservation conseillée)Le reste de l’année, les visites sont possibles sur rendez-vous à partir de 20 personnes : plantes, ateliers de transformation, dégustation… (3 €/pers)
